藝人最愛的燒烤新吃法 沒有炭爐油煙也能品嚐的好味道

隨機文章內容:與朋友的相聚時光,而不單單只是忙著烤肉、吃肉,最後弄得一身油煙走出店裡。因此有別於現今的燒烤店,他選擇開設燒烤BAR,由專人替顧客服務烤肉。「面具」開幕短短幾個月已經成為……..原文連結按這裡


NOWnews
更新日期:2009/11/26 10:18
記者蔡菁怡/台北報導

吃到飽的燒烤店現在充斥在台灣各地方,不過最近在台北東區巷弄內出現了一家與眾不同的「面具」燒烤店。一走進「面具」,馬上就被店內的氣氛所吸引,慵懶、輕鬆是它給人的第一印象,更特別的是,這家燒烤店居然看不到任何炭爐!

燒烤店沒有炭爐要怎麼吃?店長蔡培毅表示,當初創店的宗旨就是希望提供給消費者一個可以放鬆又同時能品嚐美食的空間。他說,希望每一個客人來店裡用餐時都能享受與朋友的相聚時光,而不單單只是忙著烤肉、吃肉,最後弄得一身油煙走出店裡。因此有別於現今的燒烤店,他選擇開設燒烤BAR,由專人替顧客服務烤肉。

「面具」開幕短短幾個月已經成為不少上班族的約會新據點,就連藝人朋友也常來光顧,例如:蕭敬騰、蝴蝶、岳庭、黑人、陳子強、傅天穎也都是「面具」的座上客。店長也特別推薦店內的五大招牌菜,是老饕們不可錯過的好味道。

串燒拼盤店長表示,店裡的肉串與其他店家最大的不同在於肉質和肉的厚度。以店內的牛肉串來說,蔡培毅使用紐西蘭進口牛肋條,即使去筋過程耗損不少肉塊,他也堅持要給客人好的口感,讓人咬下去能有肉汁四溢的感覺。他表示,製作成本雖高,但希望給消費者好東西,讓每一位顧客都能對店裡的菜色有信心。

(記者邱榮吉/攝)

和風沙朗牛這道沙朗牛除了有老闆的肉質保證外,加上日式和風醬,還有主廚拿捏剛好的五分熟,入口即化的好滋味更是店長萬中選一的大推薦。

(記者邱榮吉/攝)

味噌松阪豬愛好美食者都知道,松阪豬就是取豬頸的黃金六兩肉下去烹調,這道菜不同之處就是加上店家特調的味噌醬,經過烘烤後再切片,「咖滋、咖滋」的咬下去,每一口都是又脆又香甜。店長也透露,這道菜是藝人朋友的最愛,包括黑人、陳子強夫婦也無法抵擋它的魅力。

(記者邱榮吉/攝)

香烤中捲蔡培毅說,店裡的香烤中捲最大的不同在於他希望客人能吃到原汁原味的料理,而不是經過醬油、哇沙咪等佐料去提味,因此採用岩烤方式,不沾任何的醬料。在大廚的烹調下,這盤香烤中捲一入口彷彿能聞到大海的味道,新鮮又彈牙。

(記者邱榮吉/攝)

橙汁沙拉為了讓顧客來店裡不只吃肉,店長也推出特製的橙汁沙拉,裡面除了一般看到的生菜、小黃瓜外,獨家的橙汁醬吃起來爽口不油膩,也是不少顧客的必點菜。

(記者邱榮吉/攝)

除了舒適的空間設計,店內還特別架設大螢幕。店長表示,自己是洋基球迷,平常也熱愛運動,這個設計就是要讓愛好體育的人可以來店裡一起熱血。↓面具店內一景

哪裡吃~地址:台北市大安區光復南路260巷39號(國父紀念館2號出口)電話:02-8771-5001特惠活動:聖誕節著紅、白服裝到店消費滿額以上即可獲得啤酒無限暢飲、限時串燒買一送一、當月壽星消費燒烤類全面半價。(詳情請洽店家)

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