天冷 吃火鍋正夯

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【記者郭凱華/基隆報導】

天候漸冷、各式火鍋料已悄悄地在各傳統市場或超商上市,而火鍋業者也趁勢打出諸多優惠方案來吸引客戶上門,受到景氣影響,中低價位的火鍋逐……..原文連結按這裡


台灣新生報
更新日期:2009/11/25 00:07
【記者郭凱華/基隆報導】

天候漸冷、各式火鍋料已悄悄地在各傳統市場或超商上市,而火鍋業者也趁勢打出諸多優惠方案來吸引客戶上門,受到景氣影響,中低價位的火鍋逐漸成為主流!

入冬後、基隆地區受到東北季風的影響,基市冬季獨特的濕冷氣候慢慢成形,除了厚重的冬衣被人們從衣櫃中翻出外,食的方面、則以火鍋最為當紅,從仁愛、信義等傳統大市場的攤商上,火鍋料幾乎銷售一空情況看來,火鍋季節已經登場,成為家戶冬天裡的主首選食材之一。

除了各傳統市場裡的火鍋食材交易熱絡外,各大超商中的火鍋相關系列食材亦成為消費眾的最愛,其中很方便烹調的火鍋湯底成品更是熱賣,尤其以具有品牌及口碑的商品,常常是銷售一空、一包難求;在各類火鍋食材中不可或缺的茼蒿菜,因尚未進入盛產期,目前的零售價位仍嫌偏高,一小把約一人份的量在超商要價卅五元,加上烹煮後茼蒿大幅縮水,價量更顯昂貴。

除了食材熱賣外,各式的火鍋店也是生意強強滾,從日、韓式到中式等等的火鍋專賣店都是門庭若市,每逢用餐時間有些店外還大排長龍等候進場用餐;不過受到景氣尚未完全復甦及基隆地區民眾習慣以中低消費型態影響,高檔次的火鍋業在基市生存不易,惟有中低價位的民眾接受度較高;目前以日式火鍋為例,從最基本的大眾鍋二百廿元起跳到最高價的一鍋六百元海陸豪華鍋,根據業者表示,眾產品中還是以二百至三百價位的商品消費眾接受度最高。

另外、走低價位的一百至一百五十元火鍋,則是上班族及學生們的最愛,因飯可無限供應是吸引這些族群的賣點之一。


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