以芋韱與麵糊現炸的芋餅口感酥脆

隨機文章內容:讓到老街遊憩的民眾能够得到多樣的服務。但是已有不少店家是整週開店的。  也因為如此,2009湖口鄉農會在湖口老街舉辦的水芋節,感到攤位不足的壓力,21日開幕當天人潮佔據整條街……..原文連結按這裡


大台灣
更新日期:2009/11/22 10:04
蔡聰挺

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

  新竹縣湖口鄉湖口老街因為週休二日的關係,觀光旅遊人潮為老街帶來商機,整條老街開始有營業的店面愈來愈多,有些是自己經營,有些是出租給店家經營,所以在假日的時候,整條老街活了過來,讓到老街遊憩的民眾能够得到多樣的服務。但是已有不少店家是整週開店的。

  也因為如此,2009湖口鄉農會在湖口老街舉辦的水芋節,感到攤位不足的壓力,21日開幕當天人潮佔據整條街道。就在老街中一家以木石花園為號召的店家,開放竹桿屋讓人免費參觀,由走郎到後面花園,走一趟可以了解早時候老街中店家的室內安排及設計,這都是因為建材的取得,以及建築工法的關係所呈現出來的結果。

  這一家木石花園在自家的走廊經營客家米食及農產加工品等,冬季的假日則多了現炸的地瓜及芋餅,地瓜可選擇灑上梅子粉或胡椒鹽,芋餅則灑梅子粉,這一家的芋餅與一般的配方不同,它所用的芋韱比較細,所加的麵糊比較少,所以炸出來比較香、口感較脆,平價消費。作法是先將去皮洗淨的芋頭用銅製設備刨出較細的韱條,再和上最少量的麵糊及香菜,先以兩支短鏟子一面大略定量、一面壓成薄片,然後炸出金黃色的外皮,濾乾油再灑上梅子粉即可。(攝影/蔡聰挺)

新竹湖口之旅http://303.travel-web.com.tw/

2009湖口水芋節http://taros.travel-web.com.tw/


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