買不下手 咖啡豆王半磅2千元

隨機文章內容:的烘焙模式,煮出最有特色的咖啡,不用請專業的咖啡師,就算請工讀生,也可以幫忙煮出好咖啡。而展場中,也有一款頂級咖啡豆,堪稱是全球咖啡豆之王,因為一包半磅熟咖啡豆,要價2……..原文連結按這裡


TVBS
更新日期:2009/11/21 19:39
蔡沛玲

全台灣每年有超過10億元的咖啡商機,為了迎戰超商的平價咖啡陸續上市,在台北咖啡展中,有業者引進一台要價百萬的微電腦全自動烘豆機,宣稱可以設定250種不同的烘焙模式,煮出最有特色的咖啡,不用請專業的咖啡師,就算請工讀生,也可以幫忙煮出好咖啡。而展場中,也有一款頂級咖啡豆,堪稱是全球咖啡豆之王,因為一包半磅熟咖啡豆,要價2千元,比一般的咖啡豆,貴了快10倍。

打開這包咖啡豆,可別小看它,這豆子可堪稱是目前全球最貴的咖啡豆。咖啡達人闕賢州:「含在嘴巴中,它帶有滿好的梅果酸,可以像藍莓的風味,但是香氣部分,就帶有滿不錯的花香,像它的味道很乾淨,原本是20幾元美金買這東西,還不錯,好喝,很棒,可是現在好像競標到(每磅)1百多元美金。」

才4年的光景,來自巴拿馬,連續4年拿到標價冠軍的Geisha咖啡豆,價格就貴了5倍,因為今年的1磅生豆,已經標到117元美金,相當於3861元台幣。

業者幫你烘好的熟豆,一包才半磅就要賣2千元台幣,比起一旁的賣250元的衣索比亞咖啡,硬是貴了快10倍,連行家看了都傻眼。闕賢州:「像我們是玩家,我們自己是烘豆子玩家,都覺得買不下手,怎麼這麼的貴。」

業者周惠玲:「上完豆子之後,開始進行我們的烘焙。」

有了最貴的豆子,不保證咖啡一定好喝,業者看準民眾挑剔的嘴,引進堪稱是全球最聰明的微電腦全自動烘豆機,宣稱可以設定250種不同的烘焙模式,原價118萬,就算特價,也要近百萬,業者首度引進來台,就是要搶攻超商的咖啡商機。周惠玲:「便利商店都買得到咖啡,而且價位不高,所以你的店裡一定要獨特性在,才能夠跟他們(超商)做競爭。」

宣稱只要請工讀生,就可以幫忙煮杯好咖啡,省下了請咖啡師的人事成本,不過這味道夠不夠道地,恐怕也只有老饕,才知道。


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