旺季不旺 酒店祭優惠衝人氣

作者: 記者林淑燕╱綜合報導 | 旺報 – 2013年2月9日 上午5:30

旺報【記者林淑燕╱綜合報導】

春節期間一般是餐飲業旺季,不料今年卻因厲行簡約政策不准擺設豪華宴,整個景氣大受衝擊,原本可能訂不到位置的年終旺季,居然還出現多家中高級飯店推出可以自帶酒水、飲料暢飲、套餐價格降價的促銷,甚至還有免費租借舞台、音響設備等優惠舉措。還有餐廳在門口擺著一隻鸚鵡,一見客人進來就說:「粒粒皆辛苦!」

今年大陸春節的年會,不少單位都取消年夜飯、尾牙等聚餐,就算還是宴請員工,也不敢提「年會」兩字而改用「茶話會」取代,深怕引起其他單位關切。

《投資快報》指出,今年的年飯、應酬聚餐真的可用冷清形容。國企單位幾乎都取消,有舉辦的也都低調到不行,某家國企單位的員工說,他們在某酒店吃的是最便宜的自助餐,而且還不敢用「年會」兩字。

餐飲業為了因應這個做法,紛紛推出新的促銷方案,飲料免費喝到飽、可以自帶酒水,或是乾脆打折優惠。

《文匯報》報導,還有跟著「光盤」風,來個「半份菜」方案,增加一點來客量。像知名火鍋品牌呷哺呷哺,既可單點菜品,也提供各類菜品拼盤組合,還打算推出一些促銷辦法,在適當時候給「光盤族」獎勵。

不降價的餐廳當然也要做樣子響應政策,像北京有名的譚家菜貼上反浪費標語,提醒顧客要節儉;比較有趣的是,在它的西直門分店大門上,還擺著一隻會說話的鸚鵡,一見到客人進來就不停地說「粒粒皆辛苦」,以此提醒顧客量力點餐。

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