太平竹筍美食饗宴席開80桌

作者: 黃國斌 | 臺灣時報 – 2013年7月15日 上午1:00

〔記者黃國斌太平報導〕太平區盛產麻竹筍和皇帝筍,太平區農會昨天舉辦竹筍美食音樂饗宴,利用皇帝筍、麻竹筍烹煮出十道佳餚,每桌只要五千元,並有多項禮品相送,物超所值,席開八十桌,場面相當熱鬧。

 麻竹筍是太平區的主要農產大作,栽培面積約五百公頃,從五月份開始採收,可一直持續到八、九月,是所有蔬菜類中採收期最長的,由於太平區氣候適宜、土壤肥沃,竹筍質量俱佳,品質享譽全省,常為農民帶來許多收益。此外,皇帝筍則生長於太平、大里、霧峰交界處的峭壁中,全台只有該處有在生產,由於可食用的部位,只在每節的上緣二至三公分,十分珍貴,每台斤售價約一百五十至二百元間,比一般竹筍高出數倍。

區農會表示,這次竹筍美食饗宴的主要料理包括食尚山海戀、鮮筍瓜脯燉烏雞、檸檬香筍海上鮮、古早味醬筍豬腳、皇竹筍香烹海味、手切筍絲魚翅羹、皇筍香菇鮑片盅、筍香三寶香米糕、鮮筍仔傳統香粿、荔枝凍等十道創意美食,不論炒炸、涼拌、煮湯皆宜,每桌優惠價五千元,再贈送竹筍二支、荔枝及蜂蜜冰飲各一壺、陶藝彩繪荔枝及竹筍造型風鈴等,加上現場還有音樂伴奏,昨天在金都餐廳席開八十桌,吸引許多老饕前往品嚐。

市長胡志強昨天也應邀前往頒發荔枝評鑑比賽績優的團體及個人,他並表示,台中的農特產品,近年來加強外銷,在東南亞國家非常有名,有助於提高農民收益。

農業局長蔡精強則表示,竹筍無脂肪、無膽固醇,高蛋白質、高纖維,是非常健康的蔬菜,尤其風災過後,葉菜類的蔬菜減產,民眾可多多食用此一健康蔬菜。

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